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食品和饲料

食品和饲料

近些年，食品质量安全问题引起了人们的极大关注，快速鉴定食品的成分与真伪的方法研究显得极为迫切，拉曼光谱法能够满足这些要求。拉曼光谱能够检测食品污染物，鉴别食品配料与添加剂，包括纤维素，山梨醇，硬脂酸和淀粉等。例如，食用油的成分和硬脂酸的量是评价其质量的一个重要指标，拉曼光谱能够分析食品中硬脂酸的组成，除此之外，拉曼光谱也能够分析食品中的其它成分，例如食品调料。

拉曼光谱能够检测饲料中的营养成分及牛奶中脂肪；
食用油中脂肪酸的链长及饱和度检测； 肉制类产品质量分析；
产品真假鉴定及污染物检测；
利用SERS分析食品污染物如细菌、抗生素、染料等。
谷粒的成分分析；
食品饮料企业原材料鉴定。